味噌用の麴作りイベントの様子

beyond Beyondの日々, イベント, イベントの様子, 自然農園ビヨンド 2021/01/212021/01/21

味噌用の麴作りイベントを開催しました。
本シーズンも美味しいお味噌ができると嬉しいですね～。
大麦を蒸しています。

蒸した大麦を冷まし、種麹を加えて混ぜます。

同じようにして米麹も仕込みました。

Oさんが芋煮を振舞ってくれました♪

味噌を作るために煮ていた大豆を潰しています。