野草採りイベントの様子2021
里山で遊ぼう！2021の第一弾、野草採りイベントを開催しました。
今年は野草が出でてくるのが早いようだったので例年よりも少し早い開催となりました。
野菜を育てたりお米を育てたりするのもいいですが、個人的には特段何もせずにも自然からもたらされる恵みを本当にありがたく感じます。
種も蒔かず、水やりもせず、肥料もやらず、間引きや剪定などの手をかけなくとも毎年自然に湧いて出てくるみたいなのは、本当に自然に循環しているなと思うのです。… 続きを読む
イベント
春の野草を探して食べてみよう！2021.04.03
ビヨンドのフィールド付近を散策しながら春の野草を探し、食べてみよう！という企画です。
子供も大人も誰でも参加できます。
講師として、オオムラサキセンターで野草を食べるイベントを行っている柴山ひろこさんをお迎えします。
収穫後は大自然のフィールドの中、その場で天ぷらなどの調理をして楽しむ予定です。… 続きを読む
味噌用の麴作りイベントの様子
味噌用の麴作りイベントを開催しました。
本シーズンも美味しいお味噌ができると嬉しいですね～。
大麦を蒸しています。
蒸した大麦を冷まし、種麹を加えて混ぜます。… 続きを読む
里山で遊ぼう！2020 第九回 ～味噌（麹）作り～
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
キムチづくりイベント 2020.12
今年もキムチづくりイベントを開催しました。
山梨は寒冷地で気温が低く、あまり雪が積もらないために野菜を外に放置しておくと冷気で傷みやすいです。
そのために保存技術として漬物という加工技術が発達したのでしょう。
そんな漬物の中で自分が好きなのはキムチ。ということでのキムチづくりです。… 続きを読む
木と土の家（cordwood house）の床作り＋rocket mass heater benchの漆喰塗り
木と土の家（cordwood house）の内装を完成させました（今頃？！）。
床板設置
この作業は主にインターン生のChouさんにやってもらいました。… 続きを読む
キムチ作り＠穴山ふれあいホール 2020.12.13（日）
里山活用2019の第八回、キムチ作りです。
自分でキムチを作ってみませんか？市販のに比べて風味がかなりしっかりしたものができます♪
参照過去のキムチ作り教室の様子
詳細… 続きを読む
クルミ拾い＋火起こしイベント2021 ～沢山の参加者さん～
里山活用2020シリーズの第七回～クルミ割り＋火起こし～を開催しました。
多くの方が参加してくれ、子供たちが叫びながら遊んだりしているのを見るのはほのぼのしますね～。
さぁ、クルミを探しましょう！
今年は動物が食べちゃったのか、物凄く数が少なかったです。実っているところまでは確認していたのですが、その後に跡形もなく殆どなくなってしまいました、、、。… 続きを読む