里山活用2018 第九回 ～味噌（麹）作り～
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
内容詳細
キムチ作り＠穴山ふれあいホール 2018.12.15（土）
里山活用2018の第八回、キムチ作りです。
自分でキムチを作ってみませんか？市販のに比べて風味がかなりしっかりしたものができます♪
参照過去のキムチ作り教室の様子
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木と土の家作り（cordwood house）続き＋完成内覧会
木と土の家作りイベントの期間中に家が完成しなかったため、また、もっとやりたい！という声も多かったので急遽、アンコールて開催します。今回は一泊二日です。
特徴
家を作りたい！という仲間と繋がれる！（これは凄く大きいです）
倒木などを利用した自然に馴染む家作りに触れられる… 続きを読む
竹細工ワークショップ 2018.12.01-02
講師にグッティさんを迎え、竹細工ワークショップを行います。ヒゴから作りますので、ヒゴ作りに興味ある人には特にオススメです！
講師プロフィール
グッティ；竹編み愛好家／岐阜県出身／1975年生
元々様々な工芸品を観る事が好きで、竹の工芸品に出会い、その編み目の美しさに心惹かれていた。… 続きを読む
古民家改修ワークショップ
ビヨンドの古民家を改修します。今回は風呂場と外壁。特に風呂場を作ってみたいと思う人は多いのではないでしょうか？泊りがけで作業しながら仲間を作りましょう！
ユニットバスではなく、お風呂場を一から作ります！まずは壁の解体から♪
そしてお風呂場以外に家の外壁の一面を解体し、作り直します。大掛かりな改修となり、改修に興味がある人には面白いのではないでしょうか？
講師；有限会社… 続きを読む
カマドでご飯＋お味噌汁＋Potluckパーティー
NPO法人マンマメルカートとのコラボ企画です。ビヨンド自然塾の大自然のフィールドを活用し、お外で持ち寄りご飯(Potluck)パーティーを行います！
田舎ならではの直火での調理も魅力的ですね～。直火が利用可能なので、焼き鳥を焼きたいとか、焼きマシュマロをやりたい人とか、バームクーヘンをやりたい人とか、事前にお問い合わせ下さい。
詳細
日時；2018.11.03（祝）… 続きを読む
里山活用2018 第七回 ～クルミ割り＋火起こし～
里山活用2018シリーズの第七回はクルミを楽しむ＋火起こしです。ビヨンド自然塾のフィールド内には沢山のクルミがあります。せっかくなのでこれを皆で楽しみます。
クルミを割り、ビヨンド自然塾で作った味噌と和えてくるみ味噌を作る予定です。
火起こしは、きりもみ式、まいぎり式、弓切り式、火打ち石式、竹鋸式など、自分たちの手で火が起こせるかを試して頂きます（かなりハード^^;）。
コンセプトはいつもと同じ、… 続きを読む
里山活用2018 第六回～栗拾い＋かまどご飯～
里山活用2018シリーズの第六回。
栗の季節です。栗を拾い、それを皆で剥きましょう。薪を拾い、かまどで栗ご飯を炊いて食べる予定です。自然の中で大人も子供も友達を作る、そんな交流の場になればいいなと思っています♪
詳細
日時；… 続きを読む