ジビエ鹿肉でソーセージ作り beyond イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド, 田舎暮らし 2023/01/312023/01/31 先日初めて、畑を荒らす獣の対策で仕掛けていた罠に鹿がかかり、仕留めて捌いていただくという貴重な出来事がありました。 せっかく命をいただいたので美味しくいただこう。 ということでビヨンドで獲れたジビエ鹿肉を使用してソーセージを作ってみる企画をします! お肉を挽いて、腸詰めして燻製してソーセージにしていただくまでの工程を体験します。… 続きを読む
里山で遊ぼう!2022 第九回 ~味噌(麹)作り~ beyond イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2023/01/032023/01/03味噌作り 味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、 『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』 なんて思ったりしたことありませんか? そこで!ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
お正月特別企画・凧を作って揚げよう! beyond Beyondの日々, イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2022/12/242022/12/24 今年も残すところあと少しですね! ビヨンドでは先週お餅つきイベントを開催しました。美味しいお餅をたくさんつくり、早くもお正月気分でした😋 この度、お正月企画として「凧揚げイベント」を開催します!! スタッフの晴香は子どもの頃、父と一緒に手づくりの凧をつくり、それが本当によく飛んで、見えなくなるくらいまで天高くのぼっていき、すごく楽しかった思い出があります。… 続きを読む
皆でお餅つき beyond Beyondの日々, イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2022/11/272022/11/27 杵と臼でお餅を搗きます。 昔ながらの田舎の光景ですね。カマドでもち米を蒸し、それを皆で搗いて食べましょう! お餅ときなこや砂糖醤油などの味付けはこちらで用意します。 お好みの味付けなどある人はご自身で準備願います。… 続きを読む
森のキャンドルワークショップ beyond Beyondの日々, イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2022/11/272022/11/27 冬が近づいてきました。 もうすぐ一年も終わりです。 冬の夜をやさしく照らすキャンドル。 一年の終わりに静かに揺れる灯りを作って… 続きを読む
キムチ作り@穴山ふれあいホール 2022.12.04(日) beyond イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2022/11/242022/11/24加工品, キムチ 里山活用2021の第八回、キムチ作りです。 自分でキムチを作ってみませんか?市販のに比べて風味がかなりしっかりしたものができます♪ 参照過去のキムチ作り教室の様子 当初の予定であった12/11から都合により12/04に日程を変更しています… 続きを読む
木と土の家(Cordwood House)での宿泊体験 beyond Beyondの日々, イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2022/11/172022/11/17 2018年にイベントで制作した木と土の家。大自然の中に建てられたこのお家に体験で宿泊してみませんか? 特徴 大自然の秘境のような立地 内蔵のロケットマスヒーターベンチが利用可能… 続きを読む
里山活用2022 第七回 ~クルミ割り+火起こし~ beyond イベント, 内容詳細, 自然農園ビヨンド 2022/11/02 里山活用2022シリーズの第七回はクルミを楽しむ+火起こしです。ビヨンド自然塾のフィールド内には沢山のクルミがあります。せっかくなのでこれを皆で楽しみます。 クルミを割り、その場で加工して皆で試食してみましょう。 火起こしは摩擦熱を使った発火法(きりもみ式、まいぎり式、弓切り式、竹鋸式など)や火打ち石などで自分たちの手で火が起こせるかを試して頂きます(かなりハード^^;)。 コンセプトはいつもと同じ、… 続きを読む