弓矢作り ～自分で考えながら～
弓矢作りイベントを行いました。子供達が自由に遊び、学べるフリースクールみたいな感じにビヨンドのフィールドを使えるのは嬉しいです。
自分自身が自由に生きてこれたのはそれを許容してくれる環境があったからで、今の世の中はそのような環境は得にくくなっているように感じています。
そこでビヨンドが少しでも憩いの場、安らぎの場に居場所を見つけることができる場になれれば良いなと思うのです。
竹林から竹を伐採… 続きを読む
イベント
弓矢を作って遊ぼう！ ～自ら考えよう～
竹を切り、自ら弓矢を作り、それで遊ぼう！という企画です。
子供も大人も誰でも参加できます。
材料の竹はその場で調達可能です。
その他の材料、工具などは自身で考え、持参願います。… 続きを読む
醤油作り ～素晴しい天気！～
素晴らしい天候の中、醤油作りを行いました。
醤油の場合、大豆を柔らかく煮る必要があり、時間がかかるので前日から茹で始めました。
7kgの大豆を煮るのには小さい鍋では大変なので大釜登場！
武川町のお試し滞在施設の大家さんから頂いたものです♫… 続きを読む
味噌作りワークショップの様子 2016.01
「麹から作ってみたい！」という人々が集まり、皆で米麹及び麦麹をワークショップ形式で作りました。
ビヨンド自然塾のイベントの場合、子供の参加率が非常に高く、大人よりも子供のほうが人数が多いのが通常です。
麹作りは体験する場が少なく、やったことがある人もかなり限られるので、『麹は買うもの』という考えが一般的ですね。しかしながら、味噌作りにおいて一番面白いのはこの”麹作り”の部分なんですよね（私個人の意見です）。
手作りで味噌を作るのは楽しいもので、何と言っても出来上がりのお味噌の風味が素晴らしいので、一度作るとまた作りたくなりますね！… 続きを読む
味噌作り教室＠向山美和子の料理教室を行いました
向山美和子さんからのご依頼で、料理教室で味噌作りの講師をさせて頂きました。
2014年にさせてもらったのに続き、今回が第二回目。
～関連記事～
2014年開催時の様子 … 続きを読む
醤油作り（はったい粉＋麹つくり）
味噌作りに比べ、ハードルが高いと言われる醤油作り。
しかも難しいと言われる麹から作ります。
なぜならここが一番ドラマチックなので♪
ビヨンドとともにチャレンジしてみませんか？… 続きを読む
味噌作り教室の講師を ＠向山美和子の料理教室
甲府にある向山美和子の料理教室にて、味噌作り教室の講師をさせて頂きます。
2シーズン前に初めてやらせていただいたのですが、好評を頂き、今シーズンもさせて頂く事になりました。
その前準備として、麹を作っています。金曜日頃に完成予定です。
当日の味噌作り教室では味噌作り以外に、講演（味噌作り、慣行農業と循環型農業、ビヨンドの活動紹介など）も行います～。… 続きを読む
皆で小屋作り ～ウッドデッキ＋茅葺き～
小屋作りワークショップの続きとして、ウッドデッキ作りを行いました。
これをやっていて思うのは、『本当に小屋作りワークショップは自分にとっても良い学びになった』ということです。
建築に対するハードルが思いっきり下がりました。
小屋作りの時の土台作り→床貼りを経験していたので、ウッドデッキなどはかなり簡単に思えるようになったのです。… 続きを読む