味噌作り（麹作り） 2016/01/24
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
イベント
味噌作り（麹作り） 2015/01/13（水）
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
小屋作り続き
小屋作りワークショップは終了しましたが、床貼りが未完だったために続きを行いました。
床貼り以外に透明部分の色塗りもまだだったのでそれも行いました。
嬉しいことに子供達は前回の塗装が楽しかったようで、「今度いつ続き塗るの～？」と今回の塗装も楽しみにしてくれました。
寒いかもしれないので、あまり積極的に声がけはせずに少人数で集まりました。… 続きを読む
小屋作りワークショップ 第五工程（最終日） ～窓枠、塗装～
ついに最終日となりました。
全五回の開催でしたが、有難いことに全ての日程が天候に恵まれました♪
平日にも助っ人が！
前回、第四工程では遅れが出て、内壁貼りが終わらなかったため、平日に作業を進めることにしました。… 続きを読む
小屋作りワークショップ 第四工程 ～屋根、内壁、天井～
朝は雨がぱらついたりしていましたが、しばらくしたら止み、遂には晴れました♪
屋根がつき、これで雨を気にしなくて良いようになりました～
今回初参加の女の子はワークショップを非常に気に入ってくれたようで、来週も来てくれることになりました。
連絡は毎回その女の子（小学校四年生）が直接電話をくれます＾＾… 続きを読む
キムチ作り講師＠塩山
公益財団法人 塩事業センターさんから塩のＰＲのために漬物教室を行いたいという依頼がありました。自分がキムチ作りイベントをしたりしているのを知っていた料理教室の向山先生の紹介で、その講師として自分が選ばれたのです。
以前、自分で作ったキムチが凄く美味しかったので、また作りたいな～と思っていたところだったので、自分にとってもありがたい話でした。
沢山の参加者さんが集まり、皆で楽しくキムチ作りを行いました。… 続きを読む
キムチ作りの下準備＋リース作り
11/12に塩山でキムチ作りの講師をやらせていただきます。生徒さんは35人位で、スタッフも入れて40人分（500gx40=20kg）くらいのキムチを作る予定です。
そのための下準備として、白菜の下漬けを行いました。
前回、干し柿作りとして希望者を募って共同作業をした際にリース作りを行ったのですが、それがかなり好評で、是非私も！！という強い要望がありましたので、今回は『キムチ作り準備＋リース作り』イベントに♪
小ロットで試しにキムチを作って味見もしました。… 続きを読む
WELTGEIST FUKUSHIMAさんに小屋作りワークショップが紹介されました
小屋作りワークショップがＷＥＢライターさんに紹介して頂きました。
ワークショップ参加者の一人がＷＥＢライターさんだったんですね～
「のびのびとした環境の中での小屋作り」、、雰囲気が伝わっていますね＾＾
紹介していただいた記事はコチラ＞＞山梨県北杜市で子どもと大人が小屋を建てはじめた？！ … 続きを読む