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味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』なんて思っ...

人々が気楽に泊まりにこれるように、ビヨンドの古民家を改修しています。 2月までの間に作業をバンバン進めたいと思っているため、一緒にやりたい人を募集します！ また、もっと長期にお金も気にせずに活動に参加したい人は地域おこし協力隊＠ビヨンドも検...

ビヨンドの古民家の掘りごたつのある部屋などを改修しています。当初は天井を直すだけの予定だったのですが、せっかく天井を剥がしたなら壁も直そう！という事にしました。 今月、来月の2月いっぱいまではこの古民家の改修に注力しようと考えています。 改...

ビヨンドのメンバーでクリスマス会や新年会を行いました。 彼らは皆、県外からビヨンドを訪れた後、思わず引っ越してきてしまった人たちなんですよね。（Ｍちゃん家族はニ拠点居住） 移住するにあたって、気候とか、風景とかも大事ですけど、実は『人、コ...

大学生三年生二人がビヨンドに来てくれました。そのうちの一人は二回目。 大学で習うことと、ビヨンドで感じることとはかなり異なると思います。 常識として聞かされていることともかなり違うと思います。 通常は学校で教わることとか、常識にはあまり疑問...

里山で遊ぼう！2018シリーズの第9回。麹・味噌作りを行いました。 米や麦に種付けして麹を作る工程は、微生物の作用により発熱して蒸気を出したり、麹が生きているのを実感できて面白いです♪ 今回も多くの皆さんと麹＋味噌づくりを楽しむことができました...

自分の運営するＮＰＯ法人みんなの街のお試し滞在施設には囲炉裏（自作）を設置してあります。 いつもビヨンドにボランティアに来てくれる皆がそこで忘年会をやったり、囲炉裏を活用してくれています。やはり雰囲気いいですね～。 揺れる炎を見ていると気...

長男、真悟の誕生日でした。真悟は小学二年生、支温は六年生。支温なんか少ししたらもう中学生です。早いですね～。 普段、結構子供同士で喧嘩したりしていますが、やはり仲良しですね。支温が真悟に誕生日カードを書いてあげていました。真悟の好きなスパ...