味噌作りに比べ、ハードルが高いと言われる醤油作り。
しかも難しいと言われる麹から作ります。
なぜならここが一番ドラマチックなので♪
ビヨンドとともにチャレンジしてみませんか？
～イベント時の様子～
工程により二日間にわかれています。このページは第二工程のお知らせです。（第一工程はコチラ）
子連れ歓迎♪ 軽食付き♪（御飯と味噌汁）
- 第一工程 はったい粉作り（麹用の麦煎り、粉砕）
- 第二工程 麹仕込み
ちなみに味噌作りもやっています♪宜しければご参加ください～
詳細
- 日時；２／０１（日）１０時～１４時
- 場所； 北杜市 明野総合会館 調理室
- 料金； 一家族1000円＋材料費（ご希望の方のみ）
- 内容；
・大豆を煮て、挽いた麦と種麹を混ぜる（種つき麹）
・種つき麹をお持ち帰り頂いた方はお家で温度管理し、麹を完成させる（約４８時間後完成）
・昼食 団欒 - 持ち物；
・麹やモロミを持ち帰り希望の方は水漏れしない容器
・昼食の一品持ち寄り（納豆はお控えください）して頂けると嬉しいです＾＾
＝材料費（オプション）＝
・種つき麹（ご自身で温度管理し、麹を完成させる必要があります）
出来上がり７２０ｇ（醤油700～1000ml相当）一口 １５００円
・もろみ（前年度仕込み品）
300円／200ｇ