ビヨンド自然塾では6、7月は筍のシーズンです。
やはり、採ったらすぐに食べるのが一番美味しいですね。
イベントでは、皆で筍を楽しみました。
ピーク時は食べきれないほどに取れるので、加工します。冷凍、冷蔵に加え、乾燥です。
それにしてもお日様＋風のパワー凄いですね！家の中で干していてもまるっきり乾かないのですが、外で条件が揃えば凄く良く乾きます。筍は乾燥に時間がかかるとすぐに痛むので、大量に簡単に干せる太陽＋風の自然の力は本当に助かります！
木登りイベント用の草刈りをしながら、ついでに無事に干し終わりました♪