里山で遊ぼう2019の第八回、キムチづくりイベントを開催しました。
野菜が沢山入手できる人などにとって保存のしやすい加工品は良いですね。加工の仕方は干したり漬けたり沢山ありますが、今回のイベントは乳酸発酵を利用したキムチづくり。
深い味わいが魅力的です。
次回は2020/1/19（日）の味噌用麹作りです。材料確保などもありますので興味ある方はお早めに連絡下さい～。
大人も子供も一緒に作業。
協力して進めていきます。
キムチのりを作って投入。
完成！おいしく出来ました！今日既に食べれますが、これから少し時間がたつにつれて発酵が進んで深い味わいになります。