2年前に大好評だった企画をもう一度！
先日、畑を荒らす対策の罠にかかった鹿の命をいただきました。
せっかくいただいた命、美味しくいただこう。
ということでジビエ鹿肉を使用してソーセージを作ってみる企画を、2年ぶりに再開催します！
ソーセージ作りで一番注意が必要とされるのは、種を作る際の温度管理。
コネ上がりの生地が13度以下で保たれるようにするのがコツとされ、そのための温度管理が通常は大変と言われるのですが、今の時期、ビヨンドでは室温がかなり低いため、ソーセージ作りにはうってつけです！
何度も試作を繰り返してみつけたビヨンド特製レシピ、参加者に「美味しい！」と大好評でした。
みなさんも一緒に、お肉を挽いて、腸詰めして燻製してソーセージにしていただくまでの工程を体験しませんか？
目次
詳細
- 日時:2025年2月15日（土）10:00-15:00
- 場所: ビヨンド自然塾（北杜市明野町小笠原3562）＞＞アクセス方法
- 料金: 一人あたり大人3000円、中学生以下1500円、未就学児無料
+持ち帰りソーセージ1本につき1000円 - 持ち物: 特に無し。
【お申し込み】
下記、必要事項をご記入の上、下記申し込みフォームからお申し込み願います。
■メッセージ本文に持ち帰りソーセージの希望有無をご記入ください。
フォームが上手く使えない方など、電話やメールでもＯＫです。
電話:090-8553-1855（室田）
メール: smile.shine2012★gmail.com （★を@に）
