醤油作り ～素晴しい天気！～
素晴らしい天候の中、醤油作りを行いました。
醤油の場合、大豆を柔らかく煮る必要があり、時間がかかるので前日から茹で始めました。
7kgの大豆を煮るのには小さい鍋では大変なので大釜登場！
武川町のお試し滞在施設の大家さんから頂いたものです♫… 続きを読む
イベントの様子
味噌作りワークショップの様子 2016.01
「麹から作ってみたい！」という人々が集まり、皆で米麹及び麦麹をワークショップ形式で作りました。
ビヨンド自然塾のイベントの場合、子供の参加率が非常に高く、大人よりも子供のほうが人数が多いのが通常です。
麹作りは体験する場が少なく、やったことがある人もかなり限られるので、『麹は買うもの』という考えが一般的ですね。しかしながら、味噌作りにおいて一番面白いのはこの”麹作り”の部分なんですよね（私個人の意見です）。
手作りで味噌を作るのは楽しいもので、何と言っても出来上がりのお味噌の風味が素晴らしいので、一度作るとまた作りたくなりますね！… 続きを読む
味噌作り教室＠向山美和子の料理教室を行いました
向山美和子さんからのご依頼で、料理教室で味噌作りの講師をさせて頂きました。
2014年にさせてもらったのに続き、今回が第二回目。
～関連記事～
2014年開催時の様子 … 続きを読む
皆で小屋作り ～ウッドデッキ＋茅葺き～
小屋作りワークショップの続きとして、ウッドデッキ作りを行いました。
これをやっていて思うのは、『本当に小屋作りワークショップは自分にとっても良い学びになった』ということです。
建築に対するハードルが思いっきり下がりました。
小屋作りの時の土台作り→床貼りを経験していたので、ウッドデッキなどはかなり簡単に思えるようになったのです。… 続きを読む
小屋作り続き
小屋作りワークショップは終了しましたが、床貼りが未完だったために続きを行いました。
床貼り以外に透明部分の色塗りもまだだったのでそれも行いました。
嬉しいことに子供達は前回の塗装が楽しかったようで、「今度いつ続き塗るの～？」と今回の塗装も楽しみにしてくれました。
寒いかもしれないので、あまり積極的に声がけはせずに少人数で集まりました。… 続きを読む
小屋作りワークショップ 第五工程（最終日） ～窓枠、塗装～
ついに最終日となりました。
全五回の開催でしたが、有難いことに全ての日程が天候に恵まれました♪
平日にも助っ人が！
前回、第四工程では遅れが出て、内壁貼りが終わらなかったため、平日に作業を進めることにしました。… 続きを読む
小屋作りワークショップ 第四工程 ～屋根、内壁、天井～
朝は雨がぱらついたりしていましたが、しばらくしたら止み、遂には晴れました♪
屋根がつき、これで雨を気にしなくて良いようになりました～
今回初参加の女の子はワークショップを非常に気に入ってくれたようで、来週も来てくれることになりました。
連絡は毎回その女の子（小学校四年生）が直接電話をくれます＾＾… 続きを読む
キムチ作り講師＠塩山
公益財団法人 塩事業センターさんから塩のＰＲのために漬物教室を行いたいという依頼がありました。自分がキムチ作りイベントをしたりしているのを知っていた料理教室の向山先生の紹介で、その講師として自分が選ばれたのです。
以前、自分で作ったキムチが凄く美味しかったので、また作りたいな～と思っていたところだったので、自分にとってもありがたい話でした。
沢山の参加者さんが集まり、皆で楽しくキムチ作りを行いました。… 続きを読む