味噌作り教室＠向山美和子の料理教室を行いました
向山美和子さんからのご依頼で、料理教室で味噌作りの講師をさせて頂きました。
2014年にさせてもらったのに続き、今回が第二回目。
～関連記事～
2014年開催時の様子 … 続きを読む
自然農園ビヨンド
醤油作り（はったい粉＋麹つくり）
味噌作りに比べ、ハードルが高いと言われる醤油作り。
しかも難しいと言われる麹から作ります。
なぜならここが一番ドラマチックなので♪
ビヨンドとともにチャレンジしてみませんか？… 続きを読む
味噌作り教室の講師を ＠向山美和子の料理教室
甲府にある向山美和子の料理教室にて、味噌作り教室の講師をさせて頂きます。
2シーズン前に初めてやらせていただいたのですが、好評を頂き、今シーズンもさせて頂く事になりました。
その前準備として、麹を作っています。金曜日頃に完成予定です。
当日の味噌作り教室では味噌作り以外に、講演（味噌作り、慣行農業と循環型農業、ビヨンドの活動紹介など）も行います～。… 続きを読む
皆で小屋作り ～ウッドデッキ＋茅葺き～
小屋作りワークショップの続きとして、ウッドデッキ作りを行いました。
これをやっていて思うのは、『本当に小屋作りワークショップは自分にとっても良い学びになった』ということです。
建築に対するハードルが思いっきり下がりました。
小屋作りの時の土台作り→床貼りを経験していたので、ウッドデッキなどはかなり簡単に思えるようになったのです。… 続きを読む
味噌作り（麹作り） 2016/01/24
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
味噌作り（麹作り） 2015/01/13（水）
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
小屋作り続き
小屋作りワークショップは終了しましたが、床貼りが未完だったために続きを行いました。
床貼り以外に透明部分の色塗りもまだだったのでそれも行いました。
嬉しいことに子供達は前回の塗装が楽しかったようで、「今度いつ続き塗るの～？」と今回の塗装も楽しみにしてくれました。
寒いかもしれないので、あまり積極的に声がけはせずに少人数で集まりました。… 続きを読む
小屋作りワークショップ 第五工程（最終日） ～窓枠、塗装～
ついに最終日となりました。
全五回の開催でしたが、有難いことに全ての日程が天候に恵まれました♪
平日にも助っ人が！
前回、第四工程では遅れが出て、内壁貼りが終わらなかったため、平日に作業を進めることにしました。… 続きを読む