鹿肉の燻製を自作 もも肉まるごと

鹿肉の燻製を自作 もも肉まるごと
骨付きの鳥のももはクリスマスのごちそうなどでよく見ますね。 今回はそんなイメージの鹿肉バージョンを作ってみました。 12月から塩水につけて常温保存していた鹿のもも肉。 冷蔵庫に入り切らないので、常温で保存していたのです。そしてそれにより熟成させ、肉が柔らかくなれば良いなとの思いで。… 続きを読む

日本大好きアメリカ人兄弟がビヨンドに ~紹介動画制作~

日本大好きアメリカ人兄弟がビヨンドに ~紹介動画制作~
アメリカのロサンゼルスから二人の若者兄弟がビヨンドに来てくれました。ちょうど一年前の秋に一週間ほど滞在し、今年もまた同じ時期に来てくれたのです。 ビヨンドの紹介動画制作 兄弟共に動画制作など、映像系の仕事をしているということだったので、滞在中にビヨンドの紹介動画を作ってもらうことにしました(昨年の話)。 そして、今年、ビヨンドに来たタイミングでその仕上げを私と当時のスタッフの萌ちゃんを交えてしてくれたので、以下に紹介します。… 続きを読む

おとぎの森でハロウィンパーティー 2023

おとぎの森でハロウィンパーティー 2023
絵本の世界みたいなのが好きな私やスタッフはビヨンド自然塾の環境をファンタジックなものにしたいなと思っています。 そんな思いで建てた小人の家の前で『ハロウィンパーティー』を行います! 【定員30名】 夕方にうっすらと暗くなった時にカボチャのランタンが映えるといいですね~。… 続きを読む

彩り染めイベントの様子

彩り染めイベントの様子
彩り染めイベントを開催しました。 ビヨンドのすぐ近くの古民家を片付け・改修し、体験滞在施設として運営を開始したのですが、そのお家が元々の実家である治子さんが講師を努めてくれました。 参加者さんも楽しく彩り染め作品を制作してくれ、治子さんも喜んでくれたのが嬉しかったです! 新しく稼働した体験施設。… 続きを読む

野尻湖国際村へ

野尻湖国際村へ
また野尻湖国際村に行ってきました。避暑地なので夏涼しいのもいいですが、やはり湖があるのはいいですね~。 子供とサップをやってみました。 昔は泳ぎが怪しかった息子も、今では泳げるようになっているので見ていて安心ですね。 今、息子は中学生でバスケ部に所属しているので、一緒にバスケをしました。… 続きを読む

生きるチカラ向上講座2023 第一回の様子 

生きるチカラ向上講座2023 第一回の様子 
生きるチカラ向上講座、2023年度も始まりました。 「自分は生きていける」という自信を獲得することで、自分自身に素直に生きるための講座です。本年度も参加者にポジティブな変化を生むことができたら良いですね。 初めの会 自己紹介、方向性決定の話し合い… 続きを読む