受け入れ方法
松本様
初めまして。平日一泊、大丈夫です。
受け入れ方法としては平日ボランティアとお試し滞在の2種類がありますが、どちらをご希望でしょうか？詳しくは説明ページをご覧願います。 https://beyond-farm.com/18870… 続きを読む
イベント
木と土のトイレ作り 第一回
cordwoodという工法で木と土でトイレを建てるイベントを開催しています。イメージとしては下の写真のような感じの丸い建物です。草屋根にはしないと思いますが。
[出典；New York Times]… 続きを読む
里山で遊ぼう！2021 第二回 ～作付け～
里山で遊ぼう！2021シリーズの第二弾。
こんな人達に！
違う学校の子とも友だちになりたい！
自然と触れ合う機会をもたせたい！… 続きを読む
野草採りイベントの様子2021
里山で遊ぼう！2021の第一弾、野草採りイベントを開催しました。
今年は野草が出でてくるのが早いようだったので例年よりも少し早い開催となりました。
野菜を育てたりお米を育てたりするのもいいですが、個人的には特段何もせずにも自然からもたらされる恵みを本当にありがたく感じます。
種も蒔かず、水やりもせず、肥料もやらず、間引きや剪定などの手をかけなくとも毎年自然に湧いて出てくるみたいなのは、本当に自然に循環しているなと思うのです。… 続きを読む
春の野草を探して食べてみよう！2021.04.03
ビヨンドのフィールド付近を散策しながら春の野草を探し、食べてみよう！という企画です。
子供も大人も誰でも参加できます。
講師として、オオムラサキセンターで野草を食べるイベントを行っている柴山ひろこさんをお迎えします。
収穫後は大自然のフィールドの中、その場で天ぷらなどの調理をして楽しむ予定です。… 続きを読む
味噌用の麴作りイベントの様子
味噌用の麴作りイベントを開催しました。
本シーズンも美味しいお味噌ができると嬉しいですね～。
大麦を蒸しています。
蒸した大麦を冷まし、種麹を加えて混ぜます。… 続きを読む
里山で遊ぼう！2020 第九回 ～味噌（麹）作り～
味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、
『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』
なんて思ったりしたことありませんか？
そこで！ここはやはり麹から手作り♪… 続きを読む
キムチづくりイベント 2020.12
今年もキムチづくりイベントを開催しました。
山梨は寒冷地で気温が低く、あまり雪が積もらないために野菜を外に放置しておくと冷気で傷みやすいです。
そのために保存技術として漬物という加工技術が発達したのでしょう。
そんな漬物の中で自分が好きなのはキムチ。ということでのキムチづくりです。… 続きを読む