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森に帰りつつある耕作放棄地を開拓してみませんか？ ７月は熱いので、早朝から作業します。 そのために前日からキャンプイン♪ テントがない人はビヨンドの研修棟に宿泊することも可能です。 ありあまる自然が利用可能であることを感じれば、心の安心感が増...

前泊オプションを使用し、気軽に山梨での登山を体験してみませんか？ 北杜市は全国的にみてもかなり恵まれた山岳風景を誇ります。それらはもちろん下から見ても綺麗なのですが、山頂からの景色は格別です！ 実際、自分は去年初めて登山を経験したのですが...

筍採りをしながら、希望者はそのままキャンプで宿泊してみませんか？というご提案です♪ タケノコ採りのみの参加でも、キャンプのみの参加でもＯＫです。 タケノコ採り 筍（真竹）の季節です！市場にはなかなか出回らない真竹（通常売っている筍は孟宗竹）...

『自然農園ビヨンドってどんな所？』 興味をお持ちの方に自然農園ビヨンドをご案内します。 農園内をひと通り回り、自然農園ビヨンドでの野菜の育て方などについてお話させていただきます。 農作業など、通常の農園作業をお試しでやることも可能です。 ビ...

甲府にある向山美和子の料理教室さんで4/29（祝）にあした祭りという催しがあり、そこで講演を行います。 題目は『自然が教えてくれたもの　～目の前の豊かさに気づく～』 料理教室の代表の向山さんから、是非お話をして頂きたいとのことで、内容を少し？...

農園でご飯を一緒に作って食べましょう！ ビヨンドは山と隣接しており、薪も拾い放題です。開拓時に出た石で作ったかまどを用い、共にごはんやお味噌汁を作って食べてみませんか？ （＊ご飯とお味噌の注文はオプションであり、各自お弁当などの持参もＯＫ...

地元北杜市の麦や米を原料として麹を作ります。 味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りと...

味噌作りに比べ、ハードルが高いと言われる醤油作り。 しかも難しいと言われる麹から作ります。 なぜならここが一番ドラマチックなので♪ ビヨンドとともにチャレンジしてみませんか？ ～イベント時の様子～ 醤油づくり（麹つくり） 醤油づくりイベント（も...