自然農園– category –

味噌作りと言うと、麹を買ってきて、それに茹でた大豆を混ぜるという形をとるものが多いと思います。しかしながら、大豆に対して同量以上の麹を混ぜる時、『原料の半分以上が市販品って、、、何だか手作りというより、混ぜてるだけみたいだわ』なんて思っ...

今年もキムチづくりイベントを開催しました。 山梨は寒冷地で気温が低く、あまり雪が積もらないために野菜を外に放置しておくと冷気で傷みやすいです。 そのために保存技術として漬物という加工技術が発達したのでしょう。 そんな漬物の中で自分が好きなの...

列島ききがきノートというウェブメディアにご紹介いただきました。 ビヨンド自然塾の活動というよりも、代表ヤスの生き方についての取材内容です。 良かったらお読みください。 ちなみにこの取材に来てくれたのは、自分が以前、無料塾を甲陵高校生と共に運...

イベントで建てた小人の家、土壁に漆喰を塗っています。 そして遂に屋根の制作も再開。米作りや何やらでなかなか時間が取れていなかったのです(^^;) 曲線の屋根に切妻屋根を連結。曲線に沿わせるのは難しく、手間もかかります。そこを面白い！と思えるよう...

木と土の家（cordwood house）の内装を完成させました（今頃？！）。 床板設置 この作業は主にインターン生のChouさんにやってもらいました。 光も入るし、寝っ転がれるような床があるのは凄い嬉しいですね。 床の均平を取り、若干の勾配を付けて排水でき...

里山活用2019の第八回、キムチ作りです。 自分でキムチを作ってみませんか？市販のに比べて風味がかなりしっかりしたものができます♪ 参照過去のキムチ作り教室の様子 詳細 日時； 2020/12/13（日）　10:00-15:00 場所； 韮崎市　穴山ふれあいホール 料金...

里山活用2020シリーズの第七回～クルミ割り＋火起こし～を開催しました。 多くの方が参加してくれ、子供たちが叫びながら遊んだりしているのを見るのはほのぼのしますね～。 さぁ、クルミを探しましょう！ 今年は動物が食べちゃったのか、物凄く数が少なか...

２０１８年に開催した木と土の家（cordwood house）づくりワークショップの参加者さんが久しぶりにビヨンドに来てくれました。 イベント終了後に壁に漆喰を塗ったり、床やベンチなどを作成したので、そうして完成した部屋の内部を見てもらえてうれしいです...