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ビヨンドで作ったお味噌を食べて美味しい！と思ってくれたスタッフ萌ちゃんのお父さんがビヨンドの味噌用麹作りイベントのために埼玉から来てくれた際、スリランカカレーの作り方を教えてくれました。 カレー作りに情熱を注いでいる萌ちゃんのお父さん。 ...

ビヨンド自然塾では自然に寄り添う暮らしのすばらしさを伝えていますが、その一環として近くにある縄文遺跡に行ったりします。 北杜市は縄文時代に凄く栄えていたようで、掘るとすぐに歴史的なものが発掘されたりします。 ロケーションが素晴らしいですよ...

北杜市の周りにはカッコイイ山が沢山あります。 自分の住んでいる北杜市明野町はあまり雪は積もりませんが、車で少し走るだけでスキー場があるくらいの場所なので雪山へのアクセスがすごく良いです。 「雪山に是非登ってみたい！」というスタッフと共に縞...

味噌用の麴作りイベントを開催しました。 本シーズンも美味しいお味噌ができると嬉しいですね～。 大麦を蒸しています。 蒸した大麦を冷まし、種麹を加えて混ぜます。 同じようにして米麹も仕込みました。 Oさんが芋煮を振舞ってくれました♪ 味噌を作るた...

ビヨンドにボランティアに来てくれているＨちゃん。ブログで想いを語ってくれましたので紹介します。 以下、本文。 東大経営学科の私が就活を辞めて、田舎暮らしを始めるまでの話 2021/01/11 21:53 　2020年12月、私は東京を離れて山梨の田舎に移り住むこ...

虽然我曾经对精神世界之类的说法毫无兴趣，甚至明确地表示过“太可疑了！！”的拒绝态度。 而这样的我，在个人经历诸多后开始想要认真探索『思考转化为现实』的真实性。 『不得不去确认！』 我产生了这样的一种冲动。 甚至都没有去外面工作的我，决定将这个...

イベントで制作した小人の家、屋根と内装を進めています。 屋根づくり 屋根形状が複雑なので、板張りも考えながらやる必要があります。手間がかかる作業のため、こんなことをしていると角材を用いて矩形の家を作るのは本当に合理的なのだなと感じます。 感...

北杜市は寒冷地なのでビヨンドでは冬の農作業は少ないですね。 ただ、寒いので体を動かして温まりたくなるのもあり、土を掘るような作業は良いですね。 菊芋収穫＋植え替え ツルハシで菊芋を掘っています。 採れました。他にもたくさんありましたが、大体...